お米について Page 1 of 2

お米を使った郷土料理(九州地方編)

お米を使った郷土料理(九州地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(中国・四国地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(九州地方編)』をご紹介いたします。 ■ 福岡県・・・かしわ飯
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お米を使った郷土料理(中国・四国地方編)

お米を使った郷土料理(中国・四国地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(関西地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(中国・四国地方編)』をご紹介いたします。 ■ 鳥取県・・・豆腐めし
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お米を使った郷土料理(関西地方編)

お米を使った郷土料理(関西地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(中部地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(関西地方編)』をご紹介いたします。 ■ 三重県・・・てこね寿司 三重
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お米を使った郷土料理(中部地方編)

お米を使った郷土料理(中部地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(関東地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(中部地方編)』をご紹介いたします。 ■ 新潟県・・・笹だんご あん入
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お米を使った郷土料理(関東地方編)

お米を使った郷土料理(関東地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(北海道・東北地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(関東地方編)』をご紹介いたします。 ■ 茨城県・・・塩鮭の押
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お米を使った郷土料理(北海道・東北地方編)

お米を使った郷土料理(北海道・東北地方編)

日本では古くからお米が食されてきました。その食べ方は多岐にわたり、白飯、おにぎり、炊きこみご飯以外にも、お米の粉を使った餅やお団子、煎餅・おかき、酒や調
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米粉(こめこ)のいろいろな利点

米粉(こめこ)のいろいろな利点

今回は、最近お料理やパン、麺類、お菓子など幅広く利用されて脚光を浴びている「米粉(こめこ)」の利点をまとめてご紹介します。 利点1:とろり、しっとり、も
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「米粉(こめこ)」のいろいろ

米粉(こめこ)のいろいろ

今回は、近年お料理やパン、麺類、お菓子など幅広く利用され脚光を浴びている「米粉(こめこ)」についてご紹介します。 「米粉(こめこ)」とは、文字通りお米を
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食用米と酒米

食用米と酒米(酒造好適米)

九州でお酒といえば「焼酎」をイメージされる方が多いのではありませんか。実は、九州には全国・世界で表彰されている『日本酒』もたくさん造られているんです。
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お米の品種について その2

お米の品種について その2

日本国内では、300種類以上のお米の品種が作付けされており、寒さや病気に強く育てやすい・甘みが強く粘りが良いなど品種改良により様々な特徴の品種が誕生して
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お米の品種について その1

お米の品種について その1

日本国内では、300種類以上のお米の品種が作付けされており、寒さや病気に強く育てやすい・甘みが強く粘りが良いなど品種改良により様々な特徴の品種が誕生して
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お煎餅やあられ(おかき)、みんな大好き!米菓のいろいろ

お煎餅やあられ(おかき)、みんな大好き!米菓のいろいろ

米菓(べいか)とは、お米から作られたお菓子のことで、お煎餅やおかき、あられ等があります。 ■あられやおかき、お煎餅の違いって? 米菓は大きく2つに分ける
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