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お米を使った郷土料理(九州地方編)

お米を使った郷土料理(九州地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(中国・四国地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(九州地方編)』をご紹介いたします。 ■ 福岡県・・・かしわ飯
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お米を使った郷土料理(中国・四国地方編)

お米を使った郷土料理(中国・四国地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(関西地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(中国・四国地方編)』をご紹介いたします。 ■ 鳥取県・・・豆腐めし
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お米を使った郷土料理(関西地方編)

お米を使った郷土料理(関西地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(中部地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(関西地方編)』をご紹介いたします。 ■ 三重県・・・てこね寿司 三重
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お米を使った郷土料理(中部地方編)

お米を使った郷土料理(中部地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(関東地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(中部地方編)』をご紹介いたします。 ■ 新潟県・・・笹だんご あん入
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お米を使った郷土料理(関東地方編)

お米を使った郷土料理(関東地方編)

前回の「お米を使った郷土料理(北海道・東北地方編)」に続いて、今回は『お米を使った郷土料理(関東地方編)』をご紹介いたします。 ■ 茨城県・・・塩鮭の押
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お米を使った郷土料理(北海道・東北地方編)

お米を使った郷土料理(北海道・東北地方編)

日本では古くからお米が食されてきました。その食べ方は多岐にわたり、白飯、おにぎり、炊きこみご飯以外にも、お米の粉を使った餅やお団子、煎餅・おかき、酒や調
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「おにぎり」と「おむすび」の違い

「おにぎり」と「おむすび」の違い

遠足や運動会などの特別な日から学校や会社に日々のお弁当に「おにぎり」・「おむすび」が入っていることも多いと思います。 最近では、コンビニでも気軽に沢山の
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米粉(こめこ)のいろいろな利点

米粉(こめこ)のいろいろな利点

今回は、最近お料理やパン、麺類、お菓子など幅広く利用されて脚光を浴びている「米粉(こめこ)」の利点をまとめてご紹介します。 利点1:とろり、しっとり、も
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「米粉(こめこ)」のいろいろ

米粉(こめこ)のいろいろ

今回は、近年お料理やパン、麺類、お菓子など幅広く利用され脚光を浴びている「米粉(こめこ)」についてご紹介します。 「米粉(こめこ)」とは、文字通りお米を
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食用米と酒米

食用米と酒米(酒造好適米)

九州でお酒といえば「焼酎」をイメージされる方が多いのではありませんか。実は、九州には全国・世界で表彰されている『日本酒』もたくさん造られているんです。
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お米の品種について その2

お米の品種について その2

日本国内では、300種類以上のお米の品種が作付けされており、寒さや病気に強く育てやすい・甘みが強く粘りが良いなど品種改良により様々な特徴の品種が誕生して
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平成27年【特A受賞】熊本県城北地区産 ヒノヒカリ(2kg)

平成28年 【特A受賞】 熊本県城北地区産 ヒノヒカリ(2kg)

平成28年【特A受賞】熊本県城北地区産 ヒノヒカリ(2kg) 国見山の麓、菊池川の支流に注ぐ源泉地帯に位置する城北地区は熊本県を代表する米どころです。古
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